Банкетное меню
Закуски
Жульен
С цесаркой/ с морепродуктами/ с белыми грибами и шампиньонами
₽350
110г
Канапе
С олениной, косулей, уткой, омулем х/к, сигом х/к, муксуном х/к, лососем, овощами, сыром, фруктами.
₽110
50г
Валован
С икрой лосося, с креветками.
₽130
50г
Блюда из рыбы
Рыбное изобилие
Филе кальмара на гриле, шашлычки из креветок, стерлядь на гриле, филе нерки, муксуна и омуля на гриле. Подаётся в сопровождении соусов: таёжного, сливочного и песто.
₽20000
3 000/500/300г
Щука
Щука, фаршированная луком, морковью, цукини, болгарским перцем.

/вес рыбы от 1 кг до 2,5 кг/
₽2 300
1 000г
Стерлядь
Стерлядь, фаршированная луком, морковью, цукини, болгарским перцем.

/вес рыбы от 1 кг до 2,5 кг/
₽5 000
1 000г
Муксун
Муксун, фаршированная луком, морковью, цукини, болгарским перцем.

/вес рыбы от 1 кг до 2,5 кг/
₽4 300
1 000г
Блюда из птицы
Праздничный гусь
Гусь, фаршированный квашеной капустой и брусникой.
₽10 000
4 000г
Утка
Утка фаршированная яблоками и черносливом.
6 000
3 500г
Блюда из мяса и дичи
Запечённая нога оленя
Подаётся с облепиховым, брусничным, горчичным соусами и мёдом с добавлением кедровых орехов.
₽25 000
7 300г
Кролик
Кролик фаршированный белыми грибами и гречневой кашей.

₽6 000
2 500г
Поросёнок
Молочный поросёнок, фаршированный белыми грибами и гречневой кашей.
₽12 000
6 000г
Оленина запечённая крупным куском
Подаётся с папоротником, овощами и белыми грибами.
₽8 000
1400/100/100/200г
Мясное изобилие
Медальоны и колбаски из оленины, каре кабана, утиная грудка, рулет из цесарки, перепёлка на гриле и котлеты из кабана. Подаётся с жареным картофелем, маринованными овощами и соусами: горчица, сливочный хрен и острый томатный.
₽18 000
3 000/2 300/300г
Made on
Tilda